Roggenmehl 1050 Heimatsmühle

Getreide:	Roggen

Brot backen, wie es nur noch wenige können

Brot backen ist ein Handwerk, das abseits von Massenware nur noch von wenigen Menschen beherrscht wird, zugleich ist es eng mit unserer Kulturgeschichte verbunden. Die Autorinnen erzählen vom Brauchtum rund ums Brot, von der Arbeit von Bauern, Müllern und Bäckern, der Vielfalt der Getreide- und Mehlsorten und den Gewürzen, die jedem Brot seinen unvergleichlichen Geschmack verleihen. Hardcover mit 216 Seiten von Christine Metzger und Elisabeth Ruckser, Servus Verlag

25,00 €*

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Backen mit Sauerteig

Mmm, wie das duftet! – Köstliches backen mit Sauerteig: WURZEL-BROT, EMMER-KRUSTENBROT, BAGUETTE, BAGELS, VINSCHGERL UND MEHRWeil Selbermachen so einfach geht: (Brot-)Backen mit Sauerteig in allen möglichen Variationen ist leichter, als man denkt. Dieses Backbuch liefert sowohl die Grundlagen mit allem Wissenswerten rund um das Arbeiten mit Sauerteig, als auch vielseitige Rezepte für allerlei Knusper-Köstlichkeiten.60 abwechslungsreiche Sauerteig-Rezepte: von Vollkorn-Dinkelbrot über Frühstücksbrötchen bis FlammkuchenAusführlicher Grundlagenteil, der sowohl Einsteigern als auch Fortgeschrittenen nützliche Informationen liefertAntworten auf häufige Fragen beim Backen mit SauerteigWer träumt nicht davon, dass der Duft von frischem Brot durch die Wohnung strömt? Aber selber backen? Mit diesem „komplizierten“ Sauerteig? Mit diesem praktischen Backbuch ist das kein Problem mehr und die knusprige Kruste gelingt wie von selbst. Neben den zahlreichen und vielfältigen Rezepten für Sauerteig-Gebäck – ob aromatisch herzhaft fürs Abendbrot oder köstlich süß fürs Sonntagsfrühstück – liefert dieses Buch alles, was man über Sauerteig wissen sollte. Es liefert Antworten auf die Fragen, was Sauerteig denn überhaupt ist, wie man das Anstellgut selbst herstellen kann und welches Mehl sich am besten für die Zubereitung eignet. Außerdem wird Hilfestellung geleistet, wenn etwas schiefläuft und der Teig so gar nicht das macht, was er soll. Und das Beste daran: Das selbstgebackene Brot gelingt ganz ohne Backtriebmittel oder künstliche Zusatzstoffe und garantiert so natürlichen Genuss.Hardcover mit 160 Seiten, emf Verlag

22,00 €*

Original schwäbisch Backen

Von Spitzbuben und Feuerreitern Dätschet und Dünnet, Brezeln und Brödle, Spitzbuben und Sprengerle, herzlich willkommen im schwäbischen Backparadies! Unverzichtbar für alle, die gerne backen, mal was Neues aus schwäbischen Backstuben probieren oder einfach nur eines von Großmutters legendären Familienrezepten wiederentdecken wollen. Rundum ein Genuss in Wort und Bild!Gebundene Ausgabe mit 230 Seiten, Hädecke Verlag

22,00 €*

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Brot backen - jetzt!

Alle Zutaten für ein leckeres Dinkelbrot: Die Geschenkbox beinhaltet jeweils ein Mal: Bio-Dinkelvollkornmehl 1 kgBio-Dinkelmehl Typ 630 1 kgBacksaatmischung 500gVollkornsauerteig 250gBrotgewürz 250g

22,00 €*

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Springerle Backen

Springerle, ein traditionelles Weihnachts- und Bildgebäck im Süddeutschen Raum: Mit diesem Backbuch gelingt es Ihnen Schritt für Schritt, wunderschöne, weiche und leckere 'Springerle' zu Weihnachten und anderen Festtagen zu backen. Mit vielen Bildern erklärt Ihnen die erfahrene Landfrau und Modelschnitzerin Ulrike Bolsinger, wie dieses traditionelle Anisgebäck entsteht, was beim Teig beachtet werden soll und wie Sie Schritt für Schritt vorgehen. Im Buch finden Sie nicht nur jahrelang erprobte Backtricks und ausführliches Hintergrundwissen zu den Backzutaten, sondern auch Informatives und Geschichtliches zur Backform, dem sogenannten 'Springerlemodel'.Nicht nur zum Naschen sind Springerle etwas Besonderes. Sie können dieses hübsche Gebäck auch als Schmuck für den Weihnachtsbaum, Geschenkanhänger oder Tischdekoration in Szene setzen: Mit Springerle werden sie bewundernde Blicke auf Ihre Festtagstafel lenken. Wenn Sie Freude am Backen und schönem Gebäck haben, dann wagen Sie sich an Springerle heran! Ulrike Bolsinger schnitzt seit mehreren Jahrzehnten Springerlemodel und ist Künstlerin und Biolandwirtin. Als Bio-Landwirtin und Modelschnitzerin hat sie viel Hintergrundwissen und langjährigen Erfahrungsschatz, sowohl mit hochwertigen Nahrungsmitteln und deren Einfluß auf verschiedenen Gebäckarten, als auch mit den Backformen.Taschenbuch mit 72 Seiten, BoD-Verlag

17,99 €*

Gärkorb für Brote lang 1 kg

Kleine Gebrauchsanweisung für Gärkörbe: Bevor Sie das Brot zum Gehenlassen in den Gärkorb geben, mehlen Sie den Korb aus. Das Mehl, das sich in den Rillen absetzt, ergibt nachher beim Backen schöne Mehlringe. Den Teig in den Korb geben, mit einem Tuch abdecken und gehen lassen. Danach das Brot vorsichtig auf ein gefettetes Backblech stürzen. Nach jeder Benutzung sollten Sie das Körbchen säubern. Dazu klopfen Sie es auf der Arbeitsplatte kräftig aus, damit sich die Mehlrückstände aus den Rillen lösen. Zusätzlich können Sie es mit einem Pinsel säubern. Den Korb bitte nicht in der Spülmaschine reinigen. Vertrieb: Minderleinsmühle GmbH & Co. KG Minderleinsmühle 1 91077 Neunkirchen am Brand

16,90 €*

Gärkorb für Brote rund 1 kg

Kleine Gebrauchsanweisung für Gärkörbe: Bevor Sie das Brot zum Gehenlassen in den Gärkorb geben, mehlen Sie den Korb aus. Das Mehl, das sich in den Rillen absetzt, ergibt nachher beim Backen schöne Mehlringe. Den Teig in den Korb geben, mit einem Tuch abdecken und gehen lassen. Danach das Brot vorsichtig auf ein gefettetes Backblech stürzen. Nach jeder Benutzung sollten Sie das Körbchen säubern. Dazu klopfen Sie es auf der Arbeitsplatte kräftig aus, damit sich die Mehlrückstände aus den Rillen lösen. Zusätzlich können Sie es mit einem Pinsel säubern. Den Korb bitte nicht in der Spülmaschine reinigen. Vertrieb: Minderleinsmühle GmbH & Co. KG Minderleinsmühle 1 91077 Neunkirchen am Brand

16,90 €*

Süßes Backen mit Sauerteig

Süße Sensation! Sauerteig ganz neu entdeckt: BRIOCHE, BABKA, BROWNIES UND MEHR ‚Süß‘ und ‚sauer‘ muss kein Widerspruch sein! Dieses Backbuch vereint beides und liefert aufregende Rezepte, die selbst bei eingefleischten Sauerteig-Experten für süße Abwechslung in den Backöfen sorgen.45 vielseitige Rezepte rund um das Thema ‚Süßes backen mit Sauerteig‘: von Honig-Zimt-Franzbrötchen über Cheesecake mit Karamell bis hin zu Kaffee-Brownieseinen ausführlichen Grundlagenteil, der beim Einstieg ins Backen mit Sauerteig hilft und alles an nötigem Wissen vermittelt, um köstlich-süße Backkreationen zu zaubernNaschen mit gutem Gewissen: Selber backen ohne Triebmittel und unnötige ZusatzstoffeSauerteig mal anders! Obwohl Sauerteig sonst eher in herzhafter Form bekannt ist, wird hier schnell klar, dass auch seine süße Seite sich sehen lassen kann. Der große Vorteil: Es ist nur das drin, was auch wirklich rein soll – für Triebmittel, Zusatzstoffe & Co. ist da kein Platz. Also ran an den Ofen: Sich selbst mit etwas Köstlichem verwöhnen oder beim Brunch mit Freunden mit himmlisch fluffigen Kreationen glänzen – so geht Backen mit Wow-Effekt!Hardcover mit 128 Seiten, emf Verlag

15,00 €*

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Gärkorb für Brote lang 500 g

Kleine Gebrauchsanweisung für Gärkörbe: Bevor Sie das Brot zum Gehenlassen in den Gärkorb geben, mehlen Sie den Korb aus. Das Mehl, das sich in den Rillen absetzt, ergibt nachher beim Backen schöne Mehlringe. Den Teig in den Korb geben, mit einem Tuch abdecken und gehen lassen. Danach das Brot vorsichtig auf ein gefettetes Backblech stürzen. Nach jeder Benutzung sollten Sie das Körbchen säubern. Dazu klopfen Sie es auf der Arbeitsplatte kräftig aus, damit sich die Mehlrückstände aus den Rillen lösen. Zusätzlich können Sie es mit einem Pinsel säubern. Den Korb bitte nicht in der Spülmaschine reinigen. Vertrieb: Minderleinsmühle GmbH & Co. KG Minderleinsmühle 1 91077 Neunkirchen am Brand

14,90 €*

Brote, einfach handgemacht

Das No-Knead-Bread - ganz ohne kneten Knusprige Kruste, perfekte Krume diese Brotrezepte sind unvergleichlich, dank der sensationellen "No- Knead- Bread- Methode". Gute Zutaten, etwas Zeit, eine ofenfeste Form mit Deckel und schon backen Sie weltmeisterliche Brote ganz ohne Kneten einfach zu Hause. Gebundene Ausgabe mit 80 Farbabbildungen auf 120 Seiten, Edel Verlag

12,95 €*

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Jeder kann weihnachtlich backen

Jeder kann weihnachtlich backen Panettone, Stutenkerl und Plätzchen oder doch lieber festlich garnierte Torten, Cupcakes und CakePops? Mit diesem Buch können Sie spielend leicht mit raffinierten Gebäckkreationen überraschen oder mit beliebten Klassikern der Weihnachtsbäckerei punkten. Gebundene Ausgabe mit zahlreichen Farbfotos auf 90 Seiten, RBV Birkmann

11,99 €*

Brotbeutel

Brotbeutel statt Brot-Tüte!Lebensmittel sind wertvoll und sollen möglichst lange halten. Selbst gebacken, handelt es sich um eine wahre Kostbarkeit. Damit es möglichst lange frisch und saftig bleibt, bewahren wir unser Brot im Beutel auf. Dieser sorgt für ein ideales, “brotfreundliches“ Klima. Eine besonders hochwertige Baumwollfaser speichert Feuchtigkeit, ist luftdurchlässig und schützt vor Schimmelbildung. Das Brot ist so stets gut belüftet und bleibt länger appetitlich frisch. Auch Brötchen oder andere Backwaren können so optimal in ihm aufbewahrt werden. Er eignet sich auch ideal zum Einkaufen von losem Obst und Gemüse, als Ordnungshüter im Haushalt oder als umweltfreundliche Geschenkidee – ein kleiner, universeller Allrounder im Alltag. Braucht man ihn gerade nicht, kann er platzsparend im Schrank verstaut werden. Zum Reinigen kann er ganz einfach bei 40 °C in der Waschmaschine gewaschen werden. Wir finden, er ist ein kleines Multitalent, bei dem ganz nebenbei, jede Menge Plastik- und Papierverpackungen eingespart werden.…denn jeder noch so kleiner Beitrag kann doch in der Summe zu einem größeren werden.Hersteller: RBV BIRKMANN GMBH & CO.KG Hegelstraße 15 33790 Halle/Westfalen

10,00 €*

Frühlingsbacken

Das Frühlingserwachen der Kreativität kann beginnen! KUCHEN, TARTES UND GEBÄCKDie Lust zu Backen vergeht nie – und deswegen kann auch nach der Weihnachtsbäckerei wieder in die Keksdose gegriffen werden! Das fröhlich-frischen Backbuch der bekannten Bloggerin Emma von Emma’s Lieblingsstücke regt zum Nachbacken von fruchtig-frühlingshaften Kuchen, Tartes und Keksen an. So werden Ihnen die Ideen für die nächste Kaffeetafel nicht ausgehen!Viele neue Rezepte & Bilder von der bekannten Backbloggerin Emma von Emma’s LieblingsstückeMehr als 30 Rezepte für tolles FrühlingsgebäckAnsprechende Bilder, die zum Nachmachen anregenFrisches & fröhliches DesignVon Hefebrot bis Cupcakes – Inspiration für den OsterbrunchEndlich können wieder fruchtige Rezepte auf der Kaffeetafel serviert werden. Mit Mango-Rosen-Tartelettes, Rhabarbercreme-Schnitten und Himbeer-Quark-Torte werden Naschkatzen nicht enttäuscht. Auch Schokoladenliebhaber kommen nicht zu kurz, wenn Schoko-Cheesecake-Muffins serviert werden. Durch die liebevollen Rezepte von und mit Emma von Emma’s Lieblingsstücke gelingen auch die anspruchsvollen Süßspeisen garantiert! So entstehen zauberhafte Kuchen, Cupcakes, Tartelettes & Co., die beim nächsten Kaffeekränzchen was her machen. Auch für den Brunch stehen genussvolle Rezepte bereit – denn was wäre ein Backbuch ohne Hefegebäck? So steht der nächsten Backsession nichts mehr im Wege!Hardcover mit 96 Seiten, emf Verlag

10,00 €*

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Skandinavisch Backen

Skandinavien in der Küche: DIE BESTEN REZEPTE SÜSS UND HERZHAFT Backen ist Entschleunigung und ein kleine Auszeit aus dem hektischen Alltag: fürs Backen braucht man Muße. Wenn der Duft von Brot oder Kuchen in der Luft liegt, entspannen sich Ihre Schultern und Sie werden sofort in andere – weitaus angenehmere – Sphären katapultiert.Backrezepte für die Seele – süße und herzhafte – finden Sie in Trine Hahnemanns geschenkigem Backbuch. Wenn Sie durch diese Seiten blättern, vielleicht das Knäckebrot-Rezept probieren, die Brötchen nachbacken oder sich mit köstlichen Zimtschnecken verwöhnen, werden Sie dabei Ihre ganz persönliche Genusszeit erleben.Entdecken Sie die Liebe zum Selberbacken mit Rezepten für Torten, Kuchen, Brote, herzhaftes Gebäck und für festliche Gelegenheiten wie Mittsommer oder Weihnachten. Die vielen erprobten Tipps für skandinavisches Backen machen aus diesem Buch einen unverzichtbaren Begleiter beim Herstellen der allerbesten Brote und Kuchen aus den besten Zutaten.Hardcover mit 64 Seiten, emf Verlag

9,99 €*

Jeder kann Cake Pops backen!

Eine einzigartige Auswahl an CakePops: Sie sind in aller Munde: Cakepops - und das nicht nur, weil sie so lecker sind. Sie sehen auch noch umwerfend aus und sind auf jeder Party ein Hingucker. Und dabei sind sie doch so einfach zuzubereiten. Mit der richtigen Ausstattung entstehen im Nu viele kleine köstliche Kuchen−Lollis, die sich überall sehen lassen können. Die unterschiedlichen Formen wie Kugeln, ausgestochene Motive oder geformte Figuren machen Cake Pops so vielfältig. Und die abwechslungsreichen Geschmackserlebnisse machen Lust auf mehr: Limetten−Lolli, Kokos−Kuss, Lebkuchenstern oder Honigbär – von edel bis witzig ist für jeden Anlass etwas dabei. Zu Beginn dieses Buches finden Sie Grundteige in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die Anleitung für die Herstellung der Kuchen−Cremes sowie Infos zum Überziehen, Verzieren und stilvollen Verpacken. Und dann kann’s losgehen: Ob Sie nun gebackene Cake Pops oder Cake Pops aus Kuchen−Frischkäse−Creme zubereiten möchten – bei der Vielzahl an abwechslungsreichen Rezepten finden Sie immer wieder neue tolle Ideen. Gebundene Ausgabe mit 80 Seiten, RBV Birkmann

9,95 €*

Jeder kann backen und dekorieren

Jeder kann backen und dekorieren Mit diesem Buch gelingen Ihnen kunstvolle Verzierungen geanuso wie farbenfrohe und zugleich filigrane Dekorationen. Lassen Sie zarte Blüten, Fondant-Girlanden, süße Tierchen oder gleich mehrstöckige Tortenträume entstehen. Gebundene Ausgabe mit 96 Seiten, RBV Birkmann

9,95 €*

Brötchenstempel Edelstahl

Für Brötchen wie vom Bäcker:Einfach herrlich, dieser leckere, unvergleichliche Duft frisch gebackener, krosser Brötchen. Und sie sind sooo einfach selbst herzustellen. Mehl, Hefe, Wasser und eine Prise Salz und etwas Zeit – mehr braucht es eigentlich nicht.Verfeinert mit Leinsamen, Sesam-/Sonnenblumenkerne, Mohn oder Haferflocken usw., können Sie nach den persönlichen Vorlieben variiert werden. Und nicht zu vergessen, man weiß was drin ist – ohne Zusatzstoffe und überflüssigen Krimskrams. Schöner Nebeneffekt, man spart auch noch Geld. Wenn man sich also die Zeit nimmt, um die Brötchen selbst zu backen, sollten sie auch optisch gut daher kommen, da das Auge ja bekanntlich immer mitisst. Mit unserem Brötchenstempel aus unserer Laib & Seele Serie verleihen Sie Ihren Brötchen das typische Muster wie aus der Bäckerei. Und so einfach geht es: Den Teig zu Kugeln formen, etwas flach drücken und zu Beginn des Gehens den Stempel in den Teig drücken. So reißt der Teig gleichmäßig, kontrolliert auf und das typische Muster entsteht. Dank des praktischen Griffs können auch größere Mengen bequem geprägt werden, da das mühsame einritzen mit dem Messer von Hand entfällt. Übrigens, der Brötchenstempel ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, rostfrei und somit spülmaschinenfest. Hersteller: RBV BIRKMANN GMBH & CO.KG Hegelstraße 15 33790 Halle/Westfalen

8,50 €*

Genussmomente Brot

Schnell und einfach backen: VOLLKORNBROT, FOCACCIA, BAGUETTE, KNÄCKEBROT, BRIOCHE UND CO.Achtung Suchtgefahr! Die ultimative Rezeptsammlung für Hobbyköche zum Hammer-Preis!Kreative und abwechslungsreiche Brot-Rezepte für jeden Geschmack und jede Gelegenheit. Bei den 26 Kreationen ist der Bäcker schnell vergessen. Egal, ob klassisch, exotisch oder international – hier findet wirklich jeder Brot-Bäcker das passende Rezept.Hardcover mit Farbfotografien von Susanne Schanz auf 64 Seiten, emf Verlag

6,99 €*

Geschenkkorb oder Brotkörbchen

Vielseitig einsetzbar: Unsere Heimatsmühle Mehrzwecktasche ist einerseits ein perfekter Begleiter für Brot, Brötchen oder anderen Köstlichkeiten auf dem Tisch. Aber auch als Geschenkkorb eignet er sich sehr gut. Hersteller: Greenie Mehrzwecktaschen Hechtgraben 7 18198 Kritzmow

6,50 €*

Ostalbkorn Roggenmehl Type 1150 2,5kg

Ostalbkorn Roggenmehl Type 1150 - Regionales Mehl für kräftige, herzhafte Brote: Volles, deftiges Aroma und herzhaft im Geschmack. Eignet sich hervorragend zur Herstellung von:Roggenmisch- und RoggenbrotenLebkuchenRoggenbrötchenOstalbkorn steht für den umweltschonenden Anbau von Roggen und Weizen, der mit seinen Blütenstreifen an den Ackerrändern Lebensraum und Nahrungsquelle für Nützlinge bietet. Vom Getreide von Bauern der Region (Ostalbkreis), über das Mehl, welches von der Heimatsmühle exklusiv vermahlen wird - ein erfolgreiches Regionalprojekt mit Qualität, Transparenz und Rückverfolgbarkeit.Unser Stück Heimat: „Ostalbkorn“. Sein Charakter: Volles, deftiges Aroma und herzhaft im Geschmack. Sein Vorzug: Eignet sich hervorragend zur Herstellung von Roggenmisch-und Roggenbroten. Seine Besonderheiten: Roggengebäck ist typischerweise etwas dunkler und fester. Roggen kann ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein. Unsere Empfehlung: Wir empfehlen das Roggenmehl Type 1150 für Lebkuchen, Mischbrote, Roggenbrötchen und Roggenbrot.

Inhalt: 2.5 kg (2,00 €* / 1 kg)

5,00 €*

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Genussmomente Klassiker Backen

Lieblingsrezepte schnell und einfach: KÄSEKUCHEN, BIENENSTICH, STREUSELKUCHEN, DONAUWELLE, MARMORKUCHEN, NUSSECKEN, FRANKFURTER KRANZ, OBSTKUCHEN, SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTEAchtung Suchtgefahr! Die ultimative Rezeptsammlung für Hobbyköche zum Hammer-Preis!Kreative und abwechslungsreiche Klassiker-Rezepte für jeden Geschmack und jede Gelegenheit. Bei den 25 klassischen Backkreationen kommen Erinnerungen an Omas Küche. Egal, ob klassisch, exotisch oder international – hier findet wirklich jeder Bäcker das passende Rezept.Hardcover mit 64 Seiten, emf Verlag

5,00 €*

Brotbeutel Heimatsmühle

Brotbeutel aus 100% Baumwolle: Unser luftdurchlässiger Brotbeutel hält Ihr Brot lange frisch und saftig. Aufgrund des 100% natürlichen Gewebes wird Schimmelbildung auf dem Brot verhindert. Pflegeanleitung: Den Brotbeutel am besten von Hand mit lauwarmem Wasser und einem milden Waschmittel waschen (z.B. Neutralseife). Der Beutel ist nicht trocknergeeignet.

3,50 €*

Brotgewürz 150 g

Brotgewürz - für das gewisse Extra im Brot: Unser Heimatsmühle Brotgewürz ist ideal zum Würzen von Brot und anderen Backwaren. Mit gemahlenem Anis, Koriander, Kümmel und Fenchel verleiht es Ihrem Brot einen unterfälschlichen Geschmack.

Inhalt: 150 g (20,00 €* / 1000 g)

3,00 €*

Bio Dinkelbrot Backmischung

Bio Dinkelbrot Backmischung - ideal für zu Hause: Mit unserer Backmischung aus Bio Zutaten und Dinkelmehl sind Sie perfekt ausgerüstet, um leckeres Dinkelbrot auch zu Hause zu backen. Die Backmischung enthält bereits fast alle Zutaten, die für das Brot benötigt werden und eignet sich somit auch perfekt als Geschenk oder für Backanfänger.Auf der Packungsrückseite finden Sie außerdem das genaue Rezept zur Zubereitung des Brotes. Zubereitungshinweis: Je Packung benötigen Sie zusätzlich 10g Hefe, 500ml Wasser und 1EL Zuckerrübensirup (Honig oder Agavendicksaft)

Inhalt: 675 g (4,44 €* / 1000 g)

3,00 €*

Brennwert kj	1387 kj
Brennwert kcal	328 kcal
Fett	1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	67 g
davon Zucker	1 g
Ballaststoffe	8,6 g
Eiweiß	7,7 g
Salz	0,01 g

Roggenmehl Type 1150 1 kg

Roggenmehl Type 1150 - das Mehl für kräftige, herzhafte Brote:

Roggenmehl Type 1150 1 kg

Roggenmehl Type 1150 - das Mehl für kräftige, herzhafte Brote:

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