Grünkern 500 g
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Grünkern - die Urform des Dinkels:
Grünkern ist das Korn des Dinkels, das halbreif geerntet und danach getrocknet wird. Ursprünglich wurde der Dinkel als Reaktion auf Schlechtwetterphasen, die die Ernte vernichteten, vor der Reife geerntet.
Grünkern wird sowohl in deftigen Mahlzeiten wie auch in süßen Speisen verwendet.
Grünkern ist hervorragend geeignet:
- als Suppeneinlage
- für Bratlinge und Klöße
- zur Herstellung von Brotaufstrichen und Füllungen
| Getreide: | Dinkel |
|---|
| Brennwert kj | 1556 kj |
| Brennwert kcal | 368 kcal |
| Fett | 2,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 9,9 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,01 g |
| glutenhaltiges Getreide | Ja |
| Aufbewahrungs- und Verwendungshinweis | Kühl und trocken lagern. |
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