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Koch- und Backbücher

Hier finden Sie eine große Auswahl an Büchern rund ums Backen und Kochen. Neben regionalen Klassikern wie Maultaschen und Spätzle finden Sie auch kreative und ausgefallene Rezepte. Egal ob für Cookies, Kuchen oder ein knuspriges Brot: Hier finden sie bestimmt das Richtige.

Kinderbuch "Paul und die Heimatsmühle"

Kinderbuch "Paul und die Heimatsmühle": In unserem liebevoll gestalteten Buch erkunden die Kinder gemeinsam mit Paul die Heimatsmühle und erfahren altersgerecht wie in einer Mühle aus Korn Mehl gemahlen wird.

2,00 €*

Genussmomente Waffeln und Pfannkuchen

Waffeln und Pfannkuchen – wer sagt da schon Nein? BELGISCHE WAFFELHAPPEN, MARMOR-PFANNKUCHEN, ZUCCHINIWAFFELN UND MEHR!Der neue Band der Genussmomente-Reihe steckt voll verführerischer Rezeptvariationen für Waffeln & Pfannkuchen. Von süß über herzhaft bis gesund, als Hauptgericht, Beilage oder Dessert – hier finden Sie Rezepte für jeden Anlass und jeden Waffel- & Pfannkuchen- Freund.30 köstliche Rezepte, um Waffeln und Pfannkuchen mal traditionell zu genießen und mal ganz neu zu entdeckenMit Tipps & Tricks fürs perfekte GelingenModernes Design & handliches Format zum Hammer-PreisDie beiden Klassiker liebt jeder, ob Klein oder Groß! Die meisten kennen Sie von klein auf mit Zimt-Zucker, Marmelade, Puderzucker, oder Nutella. In diesem Kochbuch finden Sie jedoch neben klassischen Rezepten jede Menge neue Inspirationen, um die Teigspeisen abwechslungsreich zu servieren. Mit den kreativen Kochideen entlocken Sie auch dem hartgesottensten Fan noch ein überraschtes ‚Mmmhhh, so kenn ich das noch gar nicht!‘. Beschenken Sie sich selbst oder Freunde & Familie mit diesen Lieblings-Schlemmerrezepten – denn dem Duft von frischen Waffeln & Co. kann doch wirklich niemand widerstehen, oder?Hardcover mit 64 Seiten, emf Verlag

5,00 €*

Genussmomente Klassiker Backen

Lieblingsrezepte schnell und einfach: KÄSEKUCHEN, BIENENSTICH, STREUSELKUCHEN, DONAUWELLE, MARMORKUCHEN, NUSSECKEN, FRANKFURTER KRANZ, OBSTKUCHEN, SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTEAchtung Suchtgefahr! Die ultimative Rezeptsammlung für Hobbyköche zum Hammer-Preis!Kreative und abwechslungsreiche Klassiker-Rezepte für jeden Geschmack und jede Gelegenheit. Bei den 25 klassischen Backkreationen kommen Erinnerungen an Omas Küche. Egal, ob klassisch, exotisch oder international – hier findet wirklich jeder Bäcker das passende Rezept.Hardcover mit 64 Seiten, emf Verlag

5,00 €*

Süßes Backen mit Sauerteig

Süße Sensation! Sauerteig ganz neu entdeckt: BRIOCHE, BABKA, BROWNIES UND MEHR ‚Süß‘ und ‚sauer‘ muss kein Widerspruch sein! Dieses Backbuch vereint beides und liefert aufregende Rezepte, die selbst bei eingefleischten Sauerteig-Experten für süße Abwechslung in den Backöfen sorgen.45 vielseitige Rezepte rund um das Thema ‚Süßes backen mit Sauerteig‘: von Honig-Zimt-Franzbrötchen über Cheesecake mit Karamell bis hin zu Kaffee-Brownieseinen ausführlichen Grundlagenteil, der beim Einstieg ins Backen mit Sauerteig hilft und alles an nötigem Wissen vermittelt, um köstlich-süße Backkreationen zu zaubernNaschen mit gutem Gewissen: Selber backen ohne Triebmittel und unnötige ZusatzstoffeSauerteig mal anders! Obwohl Sauerteig sonst eher in herzhafter Form bekannt ist, wird hier schnell klar, dass auch seine süße Seite sich sehen lassen kann. Der große Vorteil: Es ist nur das drin, was auch wirklich rein soll – für Triebmittel, Zusatzstoffe & Co. ist da kein Platz. Also ran an den Ofen: Sich selbst mit etwas Köstlichem verwöhnen oder beim Brunch mit Freunden mit himmlisch fluffigen Kreationen glänzen – so geht Backen mit Wow-Effekt!Hardcover mit 128 Seiten, emf Verlag

15,00 €*

Nüsse & Körner

Nüsse sind kleine Alleskönner Die Powerpakete enthalten viele gesunde Inhaltsstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Folsäure, Magnesium sowie Proteine, schützen unser Herz-Kreislauf-System und vor allem: Sie schmecken köstlich! 40 Rezpte, viele laktosefrei mit selbst gemachter Nussmilch oder Nussbutter. Gebundene Ausgabe mit zahlreichen Farbfotos auf 96 Seiten, Thorbecke Verlag

15,00 €*

Balanced Baking

Backen in Balance: OHNE WEIßEN ZUCKER, WEIZENMEHL UND BUTTER Die meisten Lieblingsspeisen gefallen durch ihre wohlschmeckende Süße – das trifft vor allem beim Backen zu. Ideenreiche Rezepte ermöglichen dabei ein gesünderes Backen ohne Zucker. Die verwendeten Zuckeralternativen machen genussvolles Naschen kalorienärmer. Darüber freut sich auch die Figur. In 60 Rezepten zeigt Mara Hömer Möglichkeiten auf, mit Ersatzstoffen wie Stevia oder obstbelegten Törtchen ohne Weißmehl in Sachen Gesundheit zu punkten. Anstelle des Zuckers kann auf Agavendicksaft, Kokosblütenzucker oder Dinkelmehl zurückgegriffen werden. In „Balanced Baking“ werden außerdem leckere Backvariationen ohne Weizenmehl vorgestellt. Bei der Verwendung zuckerfreier Alternativen bleiben Geschmack und Genuss nicht auf der Strecke. Überzeugen Sie sich selbst davon.Hardcover mit 144 Seiten, emf Verlag

18,00 €*

Skandinavisch Backen

Skandinavien in der Küche: DIE BESTEN REZEPTE SÜSS UND HERZHAFT Backen ist Entschleunigung und ein kleine Auszeit aus dem hektischen Alltag: fürs Backen braucht man Muße. Wenn der Duft von Brot oder Kuchen in der Luft liegt, entspannen sich Ihre Schultern und Sie werden sofort in andere – weitaus angenehmere – Sphären katapultiert.Backrezepte für die Seele – süße und herzhafte – finden Sie in Trine Hahnemanns geschenkigem Backbuch. Wenn Sie durch diese Seiten blättern, vielleicht das Knäckebrot-Rezept probieren, die Brötchen nachbacken oder sich mit köstlichen Zimtschnecken verwöhnen, werden Sie dabei Ihre ganz persönliche Genusszeit erleben.Entdecken Sie die Liebe zum Selberbacken mit Rezepten für Torten, Kuchen, Brote, herzhaftes Gebäck und für festliche Gelegenheiten wie Mittsommer oder Weihnachten. Die vielen erprobten Tipps für skandinavisches Backen machen aus diesem Buch einen unverzichtbaren Begleiter beim Herstellen der allerbesten Brote und Kuchen aus den besten Zutaten.Hardcover mit 64 Seiten, emf Verlag

9,99 €*

Genussmomente Brot

Schnell und einfach backen: VOLLKORNBROT, FOCACCIA, BAGUETTE, KNÄCKEBROT, BRIOCHE UND CO.Achtung Suchtgefahr! Die ultimative Rezeptsammlung für Hobbyköche zum Hammer-Preis!Kreative und abwechslungsreiche Brot-Rezepte für jeden Geschmack und jede Gelegenheit. Bei den 26 Kreationen ist der Bäcker schnell vergessen. Egal, ob klassisch, exotisch oder international – hier findet wirklich jeder Brot-Bäcker das passende Rezept.Hardcover mit Farbfotografien von Susanne Schanz auf 64 Seiten, emf Verlag

6,99 €*

Kuchenglück

Lieblingsrezepte für Kuchen & mehr Ob Kuchen, Muffins, Brownies, Kekse oder Cupcakes, in diesem Buch sind wunderbare Rezepte der Londoner Kultbäckerei "The Himmingbird Bakery" versammelt, die jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Seit 2004 finden dort amerikanische Köstlichkeiten wie Blaubeermuffins, saftiger Schokoladenkuchen, frischer Zitronenkuchen oder edle rote Samt-Cupcakes reißenden Absatz. Die Rezepte in diesem Buch variieren von etwas schwieriger bis kinderleicht, aber sie gelingen alle garantiert und sind einfach köstlich.Gebundene Ausgabe mit 143 Seiten, Thorbecke-Verlag

14,99 €*

52 Sonntagskuchen

Konditorrezepte zum SelbermachenImmer wieder sonntags …Nur aus den besten Zutaten kann echter Genuss entstehen – das Credo der über die Landesgrenzen hinaus bekannten und traditionsreichen confiserie neef gilt bis heute. Seit über 40 Jahren führt die Familie Neef ihre Konditorei im Herzen von Nürnberg. Auf Vater Karl Neef folgte vor einigen Jahren Sohn Florian, der neben den Klassikern auch neue Ideen mit ins Buch brachte. Den Rezepten für Kuchen, Torte oder Guglhupf von Vater und Sohn, merkt man einfach an, dass sie aus Meisterhand stammen. Klassischer Hefezopf oder Erdbeerherz, Zwetschgendatschi oder beschwipster Orangenkranz, Ananasspieße, edle Schokoladentarte oder Nürnberger Gewürzkuchen. Für jede Jahreszeit und jeden Anlass gibt es das richtige Rezept. Für jeden Sonntag hält das Backbuch eine neue Idee bereit, nach Monaten geordnet. Besondere Feiertage, der gute alte Kaffeeklatsch oder die Festtage im Kreis der Familie werden so gekrönt von meisterhafter Backkunst. Die Tipps der Profis sichern ein gutes Gelingen und die Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen genau, wie’s geht – vom Grundrezept bis zum fertigen Ergebnis.Die aktualisierte Neuausgabe hat nicht nur ein größeres Format sondern wird auch ergänzt durch neue Rezepte von Florian Neef, der die inzwischen die Institution im Herzen Frankens erfolgreich führt. Gebundene Ausgabe mit 52 Farbfotos auf 128 Seiten, Hädecke Verlag

22,00 €*

Kaffeklatsch

Zeit zum Verwöhnen Hier finden Sie für jede Gelegenheit schöne Gestaltungsideen: schlicht für den spontanen Kaffeeklatsch, verspielt für die Backparty und edel für die festliche Kaffeetafel. Trendige Cupcakes und Cake-Pops, feine Schokoladentorte und Birnen-Pie, frische Limonaden und selbstgemachte Liköre werden Ihre Gäste begeistern.120 Farbfotos auf 144 Seiten, Kosmos Verlag

14,95 €*

Weiberwirtschaften Baden-Württemberg

Refugien für Leib und Seele: 30 Wirtinnen und ihre Lieblingsrezepte Kommen Sie mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch Baden und Württemberg: in traditionelle Dorfgaststuben und schöne Cafés, in edle Restaurants, Hotels und Weingüter, in denen überall Frauen für charmante, professionelle Gastlichkeit verantwortlich sind! Gebundene Ausgabe mit zahlreichen Farbfotos auf 176 Seiten, Hädecke Verlag

22,00 €*

Omakochbuch

Niemand kocht so gut wie Oma! Das findet sogar Haubenkoch Bernie Rieder. Was der "junge Wilde" schon als Kind in Großmutters Küche gelernt hat und wie er die Rezepte von damals heute kreativ umsetzt, zeigt er uns mit seiner liebevollen Hommage an alle Omas und ihre kulinarischen Künste. In den Küchen der Stars wie Gerer und Witzigmann hat der vielfach ausgezeichnete Spitzenkoch Bernie Rieder alle erdenklichen kulinarischen Raffinessen gelernt. Die Basics aber verdankt er seinen beiden Großmüttern: die einzig wahren und endgültigen Rezepte für den besten Schweinsbraten aller Zeiten, für Grenadiermarsch, Gulasch, Gurkensalat und alles andere, das die traditionelle österreichische Küche weltberühmt macht. Im Oma.Koch.Buch. führt Bernie vor, wie er aus den klassischen Rezepten seiner Großmütter 100 haubenverdächtige Gerichte zaubert - und zwar so verständlich, dass sie wirklich jeder mühelos nachkochen kann. Nebenbei erfahren wir, was ein "Sautanz" ist, warum Bernie kein Lamm isst und wieso die Erdäpfelknödel seines Vaters fast noch besser sind als die der Omas. Gebundene Ausgabe mit 200 Farbfotografien von Kurt-Michael Westermann auf 246 Seiten, Braumüller Verlag

29,90 €*

Jeder kann backen und dekorieren

Jeder kann backen und dekorieren Mit diesem Buch gelingen Ihnen kunstvolle Verzierungen geanuso wie farbenfrohe und zugleich filigrane Dekorationen. Lassen Sie zarte Blüten, Fondant-Girlanden, süße Tierchen oder gleich mehrstöckige Tortenträume entstehen. Gebundene Ausgabe mit 96 Seiten, RBV Birkmann

9,95 €*

Jeder kann Cake Pops backen!

Eine einzigartige Auswahl an CakePops: Sie sind in aller Munde: Cakepops - und das nicht nur, weil sie so lecker sind. Sie sehen auch noch umwerfend aus und sind auf jeder Party ein Hingucker. Und dabei sind sie doch so einfach zuzubereiten. Mit der richtigen Ausstattung entstehen im Nu viele kleine köstliche Kuchen−Lollis, die sich überall sehen lassen können. Die unterschiedlichen Formen wie Kugeln, ausgestochene Motive oder geformte Figuren machen Cake Pops so vielfältig. Und die abwechslungsreichen Geschmackserlebnisse machen Lust auf mehr: Limetten−Lolli, Kokos−Kuss, Lebkuchenstern oder Honigbär – von edel bis witzig ist für jeden Anlass etwas dabei. Zu Beginn dieses Buches finden Sie Grundteige in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die Anleitung für die Herstellung der Kuchen−Cremes sowie Infos zum Überziehen, Verzieren und stilvollen Verpacken. Und dann kann’s losgehen: Ob Sie nun gebackene Cake Pops oder Cake Pops aus Kuchen−Frischkäse−Creme zubereiten möchten – bei der Vielzahl an abwechslungsreichen Rezepten finden Sie immer wieder neue tolle Ideen. Gebundene Ausgabe mit 80 Seiten, RBV Birkmann

9,95 €*

Quinoa, Amaranth, Teff & Co

Ob als ganzes Korn oder zu Mehl oder Flocken verarbeitet: Mit Amarant, Quinoa, Hirse, Buchweizen, Erdmandel, Teff, Mais und Esskastanien gelingen glutenfreie Gerichte in jedem Haushalt. Die raffinierten Rezeptideen bieten von der Vorspeise über den kleinen Snack bis zum Hauptgericht oder Dessert und Gebäck pikante und süße Variationen. Die ausführliche Warenkunde zeigt zudem die Geschichte, den Anbau die Verarbeitung in der Küche und die ernährungsphysiologischen Aspekte des Lebensmittels auf. Gebundene Ausgabe mit 70 Farbfotos auf 140 Seiten, Hädecke Verlag

22,00 €*

Crackers und Grissini

Knusper, knusper, Knäuschen... Für jeden Geschmack und jede Gelegenheit gibt es hier von Sue Qiunn den perfekten Cracker: egal ob mit etwas Belag zum Aperitif gereicht, in Stücke gebrochen und als Croûton in der Suppe serviert, pur oder nur mit Butter bestrichen als kleiner Snack für zwischendurch oder als raffiniertes Partygebäck. Ob mit Nüssen, Kräutern, Käse oder Trockenfrüchten, aus Weizen-, Dinkel-, Reismehl, Quinoa oder dem vollen Korn, salzig oder süß: die Variationsmöglichkeiten sind nahezu unendlich. Japanische Reiscracker sind hier ebenso zu finden wie italienische Grissini, skandinavische Knusperfladen, Lavash mit Gewürzen oder schottische Hafercracker. In der süßen Abteilung gibt es den klassischen Grahamkeks ebenso wie Cranberrycracker oder Schokoladencracker mit salzigem Karamell. Dazu Tipps und Rezepte für die passenden Extras und Dips. Gebundene Ausgabe mit 72 Seiten, Hädecke Verlag

12,95 €*

Die Mühlen und Mühlenbäche

Die Mühlen und Mühlenbäche: Schwäbisch Gmünd Jahrhundertelang durchzog ein Netz von Wasserläufen das alte Gmünd. Sie waren einst unverzichtbare Bestandteile der städtischen Infrastruktur. Die Mühlbäche versorgten Mensch und Vieh sowie Mühlen und Handwerksbetriebe mit Wasser und entsorgten Abwässer und Fäkalien. Verteilt über die ganze Stadt gab es eine Vielzahl von Mühlen, nicht nur Getreidemühlen, auch Schleif, Hammer- und Ölmühlen. In den letzten 200 Jahren wurden sie nach und nach stillgelegt. Noch heute erinnern Namen wie »Mühlbergle« und bauliche Relikte an diesen einst wichtigen Wirtschaftszweig. Mit dem industriellen Fortschritt ab der Mitte des 19. Jahrhunderts verschwanden auch die Mühlbäche aus dem Stadtbild. Zuerst überdeckelt und damit aus den Augen, ab 1950 nach und nach zugeschüttet und damit auch aus dem Sinn, sind sie heute so gut wie vergessen. Dieser Part der Wirtschaftsgeschichte Gmünds wird hier erstmalig umfassend dargestellt. Buch mit fadengebundenem Cover und 212 Seiten, Einhorn Verlag

20,00 €*

Cakepops

25 witzige Rezepte für originelle Kuchen am Stiel Einfach süss und leicht verrückt: Neue Highlights für Themenpartys und Fingerfood-Büffets. Mit genauen Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Gebundene Ausgabe mit 64 Seiten, Hädecke Verlag

9,95 €*

Jeder kann weihnachtlich backen

Jeder kann weihnachtlich backen Panettone, Stutenkerl und Plätzchen oder doch lieber festlich garnierte Torten, Cupcakes und CakePops? Mit diesem Buch können Sie spielend leicht mit raffinierten Gebäckkreationen überraschen oder mit beliebten Klassikern der Weihnachtsbäckerei punkten. Gebundene Ausgabe mit zahlreichen Farbfotos auf 90 Seiten, RBV Birkmann

11,99 €*

Springerle Backen

Springerle, ein traditionelles Weihnachts- und Bildgebäck im Süddeutschen Raum: Mit diesem Backbuch gelingt es Ihnen Schritt für Schritt, wunderschöne, weiche und leckere 'Springerle' zu Weihnachten und anderen Festtagen zu backen. Mit vielen Bildern erklärt Ihnen die erfahrene Landfrau und Modelschnitzerin Ulrike Bolsinger, wie dieses traditionelle Anisgebäck entsteht, was beim Teig beachtet werden soll und wie Sie Schritt für Schritt vorgehen. Im Buch finden Sie nicht nur jahrelang erprobte Backtricks und ausführliches Hintergrundwissen zu den Backzutaten, sondern auch Informatives und Geschichtliches zur Backform, dem sogenannten 'Springerlemodel'.Nicht nur zum Naschen sind Springerle etwas Besonderes. Sie können dieses hübsche Gebäck auch als Schmuck für den Weihnachtsbaum, Geschenkanhänger oder Tischdekoration in Szene setzen: Mit Springerle werden sie bewundernde Blicke auf Ihre Festtagstafel lenken. Wenn Sie Freude am Backen und schönem Gebäck haben, dann wagen Sie sich an Springerle heran! Ulrike Bolsinger schnitzt seit mehreren Jahrzehnten Springerlemodel und ist Künstlerin und Biolandwirtin. Als Bio-Landwirtin und Modelschnitzerin hat sie viel Hintergrundwissen und langjährigen Erfahrungsschatz, sowohl mit hochwertigen Nahrungsmitteln und deren Einfluß auf verschiedenen Gebäckarten, als auch mit den Backformen.Taschenbuch mit 72 Seiten, BoD-Verlag

17,99 €*